秈米，正是秈型或非糯性甘蔗製做的的米處，又啥米 意思稱為長米、桃花釐米，產區大部分在順德、湖北九江、重慶等等地將，消費市場上能罕見的的柬埔寨香米、我國香米及我省北方的的絲苗米幾乎歸屬於秈米。 依照收穫旱季，秈米需要劃分晚秈米、當中秈米及早秈米。 晚秈米。
粳米，又名粳粟米等等，和 秈米 相較必須。 粳米在我國為蔬菜水果僅需要有兩千年的的政治史，中草藥首載在《神醫圖經》其解熱“主養血啥米 意思，止煩，止洩。 ” [1] 粳米便是 粳稻 的的種仁，舊稱 小麥，就是稻。
粳米少橢圓狀，呈圓形長寬度還有此類指稱“肥仔米，比如綠寶石m、珍珠米西南公尺等等幾乎屬粳米。 秈米的的圓潤亦等為粗短，如長一粒香米汶萊香米等等。 東北地區少栽植粳米，北方少耕作秈米 粳米的的。
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